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　　1.三色肝末

　　原料：

　　猪肝(或牛、羊肝)25克，胡萝卜、西红柿、菠菜叶各10克，食盐2克，肉汤适量，洋葱少许。

　　制法：

　　* 将猪肝洗净，去筋膜后绞为浆汁。

　　* 将洋葱去外衣，切细末。胡萝卜洗净，去心，切碎。西红柿入沸水中略烫，捞出去皮，切碎。

　　* 上述各味共入肉汤中煮沸，加食盐拌匀即成。

　　营养小秘密：

　　富含优质蛋白质、钙、磷5????????з???、铁及维生素a、b1、b2、b12、c和胡萝卜、纤维素。

　　功效：

　　补充营养、预防贫血。

　　提示：猪肝不宜炒食，以免影响消化吸收。感冒患儿不宜。